Erdbeerlikör

Ingredients

250 g sehr reife Wald- oder Monatserdbeeren
250 g Wiener Kandiszucker weiß
0,7 l Rum oder Cognac

Cooking

Die Erdbeeren nur wenn nötig vorsichtig abbrausen, gut abtropfen lassen und von Stielen befreien. Kandiszucker im erwärmten Rum auflösen, mit den Beeren mischen und in eine bauchige Flasche geben. 3 Wochen ziehen lassen. Durch ein Haarsieb abgießen und den Ansatz in sterilisierte Flaschen füllen. Erst nach weiteren 3 Wochen ist der Likör wirklich trinkfertig.

Tipp:
Die zurückbleibenden, alkoholgetränkten Beeren schmecke zu Vanilleeis mit Schlagobers!