Mangolikör

Cooking

Mangos ringsum bis zum Kern einschneiden, die Schale der beiden Hälften abziehen. Fruchtfleisch in Spalten vom Kern schneiden und würfeln. Mit Ingwer und Kandiszucker in eine saubere, weithalsige Flasche füllen und mit Rum bedecken. Gut verschlossen mindestens 6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.

Dabei ab und zu schwenken und leicht durchschütteln. Dann den Likör durch ein überbrühtes Mulltuch filtern und in sterilisierte Falschen füllen.