Zitrone schälen, anschließend auspressen. Weißwein, Apfeltee und Apfelsaft mit der Zitronenschale und dem braunen Kandiszucker erhitzen {nicht aufkochen !}. Gewürze hinzufügen (am besten in einem Tee-Ei). Äpfel schälen, achteln und mitköcheln lassen. Temperatur reduzieren und alles für rund eine Stunde ziehen lassen. Gewürze und Äpfel wieder herausnehmen. Je nach Geschmack und gewünschtem Alkoholgehalt optional mit Calvados aufgießen und in Gläsern servieren.
Tipp: Die Gläser mit einer Zimtstange und Rosmarin/Lavendelzweigen umwickeln.
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