Tiramisu

Cooking

Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Mascarpone zugeben und so lange rühren, bis die Masse cremig ist. Mit etwas Rum aromatisieren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Kaffee und den restlichen Rum in eine flache Schale füllen und die Biskotten darin kurz tränken.

In eine Form eine Schicht Biskotten legen und mit Creme bestreichen, diesen Vorgang mehrmals wieder-holen und mit der Creme abschließen.

Tiramisu im Kühlschrank mehrere Stunden ziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Foto und Rezept: © Martina - mein Kochsalon / Sophie Wurnig