Baumkuchen

Cooking

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und ca. 10-15 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Germteig zu einer Kugel schleifen, zurück in die Schüssel legen und abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Für den Belag Zucker mit Zimt und Vanille vermischen.

Backofen auf 210 C° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nudelholz gut in Alufolie einpacken. Unbedingt darauf achten, dass das Nudelholz nur aus Holz besteht und keine Kunststoffteile enthält.

Auf ein Backblech eine Kuchen- oder Auflaufform stellen und Nudelholz darauflegen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen und in ca. 1,5-2 cm breite Streifen schneiden. Streifen müssen nicht exakt gleich sein.

Nudelholz großzügig mit zerlassener Butter bestreichen, einen Streifen nach dem anderen rundherum wickeln und Enden gut andrücken. Streifen sollten immer fächerförmig aufeinanderliegen und keine Lücke bilden, damit sich der Baumkuchen anschließend leicht lösen lässt.

Baumkuchen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker-Zimtmischung großzügig bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen für ca. 18-20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Für eine gleichmäßigere Bräunung des Baumkuchens während der Backzeit immer wieder einmal kurz drehen.

Baumkuchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen und Alufolie vorsichtig lösen.

Am besten noch leicht warm genießen.