Für 12 Cupcakes
Für das Frosting:
Für die Deko:
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Vanillekipferl zerbröseln, dabei ruhig ein paar gröbere Stücke lassen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Eiern cremig rühren.
Milch und Vanilleextrakt die Butter-Ei-Masse einrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die Masse heben. Der Teig soll leicht zähflüssig sein. Zum Schluss die zerbröselten Vanillekipferl unterheben.
Muffinförmchen ins Muffin-Blech setzen und mit dem Teig befüllen. Im Ofen ca. 20–22 Minuten backen, bis die Cupcakes goldgelb sind. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für das Frosting die Butter mit dem Puderzucker cremig aufschlagen.
Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen oder mit einem Löffel locker verstreichen. Jeden Cupcake mit einem Vanillekipferl dekorieren.
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