Für den Tarteboden (Tarteform ø 24 cm)
Für die Beeren-Creme:
Für die Mascarpone Creme:
Für die Deko:
Für den Tarteboden Butter schmelzen lassen. Kekse zerbröseln und mit Butter mischen. In die Tarteform geben und mit einem Glas am Boden festdrücken. Auch am Rand hochdrücken. Für 30 Minuten kühlen.
Für die Füllung TK-Beeren mit Gelierzucker und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, 4 Minuten aufkochen und mit einem Pürierstab pürieren. Gründlich durch ein Haarsieb streichen. Püree auffangen und etwas abkühlen lassen.
Weiße Schokolade hacken, über einem Wasserbad schmelzen lassen und beiseite stellen.
Frischkäse, Joghurt, Mascarpone, Beerenpüree und Vanillezucker mischen. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse heben.
Beerenmasse auf den Tarteboden streichen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen. Vor dem Servieren aus der Form lösen und mit Beeren, Blumen und Minze verzieren.
Tipp: Anstatt das Beerenpüree selbst zu machen, kann man auch 70 g Heidelbeer-/Himbeermarmelade verwenden.
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