Butterkekse und Spekulatius (selbstgemacht oder gekauft) in einem Multi-Zerkleinerer fein hacken und in eine Schüssel geben.Topfen, Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.
Dessert-Gläser vorbereiten und abwechselnd die Keksbrösel, die Topfencreme und die Apfel-Punsch-Marmelade (Rezept hier) streichen. Der Abschluss sollte ein Klecks Apfel-Marmelade sein.
Mit Spekulatius, getrockneten Apfelscheiben und Keksbrösel dekorieren.
Tipp: dieses Schichtdessert ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenen Weihnachtskeksen!
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