Striezel mit Kakaotupfen

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Rohrzucker und weiche Butter hinzufügen. Germ in die lauwarme Milch bröseln und mit dem Mehl vermischen. Teig zusammenkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, durchkneten und in zwei Teile teilen - auf 2/3 zu 1/3. In den kleineren Teil den Kakao und etwas Milch mischen.

Beide Teige in 6 gleichgroße Teile teilen. Die dunklen Stücke zu Stangen formen. Der hellen Teig ausrollen und die Kakaoteile darin einpacken. Es entstehen 6 Teigstangen, diese in eine mit Backpapier ausgelegte Backform schichten und zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im Backrohr bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.