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Gelbzucker ist aus Zuckerrüben gewonnene Saccharose, der noch Reste von Sirup anhaften. Dadurch erhält diese Zuckerart ihren gelblichen Farbton und einen charakteristischen Geschmack. Wegen seines speziellen Geschmacks wird er bevorzugt für braune Backwaren verwendet.
100 g enthalten durchschnittlich:
Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz | 1700 kJ/400 kcal 0 g 0 g 100 g 100 g 0 g 0 g |
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