Fledermaus-Kuchen

Ingredients

Für den Teig (Springform Ø 20 CM)
(Doppelte Menge für 2 Springformen)

120 g zimmerwarme Butter

290 g Wiener Backzucker

4 zimmerwarme Eier

2 Pkg. Vanillezucker

1 TL Essig

250 ml zimmerwarme Buttermilch

300 g Mehl

15 g Backkakao

1,5 TL Natron

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Marillen-Marmelade

Für die Deko

200 g Kochschokolade

200 ml Schlagobers

50 g weiße Kuvertüre

2 EL Schlagobers

Cooking

Backformen einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Weiche Butter mit Backzucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Eier stückweise dazugeben.

Buttermilch, Essig und die trockenen Zutaten zügig unterrühren. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh. Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Auskühlen lassen. Den zweiten Boden zubereiten.

Sollte sich der Teig beim Backen nach oben gewölbt haben, vor dem Dekorieren beide Kuchen gerade schneiden. Einen Boden im Zickzack-Muster in der Mitte auseinanderschneiden. Laut Bildanleitung die Ohren seitlich wegschneiden. Ohren, Flügel und den zweiten Boden rundherhum mit Marillenmarmelade bestreichen. Für die Glasur weiße und dunkle Schokolade in jeweils einem Topf mit Schlagobers unter ständigem Rühren schmelzen. Alle Teile der Fledermaus mit der dunklen Schokolade bestreichen. Nach dem Bestreichen die Teile auf einer Platte zu einer Fledermaus zusammenlegen. Weiße Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und Zähne und Augen aufspritzen. Die Augen mit der dunklen Schokolade definieren.

Die Böden am besten einen Tag vor dem Dekorieren backen, dann bröseln sie nicht mehr so stark.

Tipp: für Halloween können die Böden mit roter Lebensmittelfarbe gefärbt werden, so wird der Blutsauger noch gruseliger.