Die Aroniabeeren waschen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und vierteln. In Stückchen schneiden und mit dem Apfelsaft pürieren. In einem Topf mit Gelierzucker und Vanillinzucker vermischen und für mindesten eine Stunde zugedeckt ziehen lassen.
Anschließend aufkochen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen.
Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.
Tipps:
Probieren Sie 2 EL Aroniabeerenmarmelade, eingerührt in 250 g Naturjoghurt!
Eine schmackhafte Variante ist, den Apfel durch eine Birne und den Apfelsaft durch Wasser zu ersetzen.
Wer die Marmelade süßer mag, verwendet für dieses Rezept 1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
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