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Schokosterne

Ingredients

Für 10 Bäumchen mit 4 Ausstechern

  • 250 g dunkle Schokolade
  • 6 Eier
  • 250 g Butter
  • 250 g Wiener Braunzucker
  • 150 g Finis Feinstes Weizenmehl Glatt

Außerdem

  • Sternausstecher in 4 verschiedenen Größen.
  • Spritzsack oder eine Plastiktüte
  • 250 Puderzucker

Cooking

Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.  Weiche Butter, braunen Zucker und Eidotter cremig rühren. Flüssige warme Schokolade in die Butter-Zucker-Eidotter Masse rühren. Mehl abwechselnd mit dem geschlagenen Eiweiß unterheben.

Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.  

Masse auskühlen lassen, Sterne, dicht aneinander, ausstechen, diese mit Zuckerglasur umranden (dafür 250 g Puderzucker mit ca. 4 EL Wasser verrühren) und die Spitzen mit Perlen verzieren. Glasur trocknen lassen und übereinander stapeln.

TIPP: Der übrige Teig  kann für Cake Pops verwendet werden. 

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