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Feigenmarmelade
Zutaten
Portionen: 6 Gläser á 200ml
Zubereitungszeit: 15 Minuten
- 600g Feigen
- 200ml Rotwein (alternativ: 150ml Traubensaft + 50ml Wasser)
- 300g Wiener Bio Gelierzucker 2:1
- 4 Nelken
- 4 Pfefferkörner
- 1 Zimtstange
- 4cl Orangenlikör (optional)
Zubereitung
Feigen waschen, Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Feigenwürfel mit dem Wein und dem Gelierzucker in einen Topf geben.
Gewürze in ein Teesieb oder einen Einweggewürzbeutel geben und in den Topf geben. Masse aufkochen lassen
Masse 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Gewürze entfernen, ggf. Orangenlikör hinzufügen und Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
Tipp: Masse kann während dem Aufkochen noch mit einem Pürierstab pürieren.
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