• De/En
    Deutsch
    English
  • Produkte
  • Rezepte
  • Zuckerwelt
    Einkochtipps Rezepthefte & Videos Thementische Backen nach Zahlen Unverschwendet Etiketten-Designer Wissenswertes über Zucker
  • Newsletter
  • Über uns
    Die Zuckerseiten Österreichs Zuckerfabriken Zuckerproduktion Garantiert gentechnikfrei Geschichte Nachhaltigkeit Soziale Verantwortung
    B2B
    Industrie Gastronomie & Hotellerie Portionspackungen
    Kontakt
    Kontaktieren Sie uns

    oder besuchen Sie unsere Social Media Profile:

Pink Onions

Zutaten

  • 4-5 große rote Zwiebeln
  • 10-20 dünne Scheiben Ingwer
  • 250 ml Weißweinessig (5%)
  • 250 ml Wasser
  • 200 g Wiener Feinkristallzucker
  • 2-3 TL Meersalz

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer ebenfalls dünn abschälen und in feine Scheiben schneiden. Beides vermischt in eine Keramik- oder Glasschüssel füllen und möglichst zeitnah mit dem Essigsud übergießen.

Für den Sud den Essig mit Wasser, Zucker und dem Salz aufkochen, dann auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit klar ist und die Gewürze sich völlig aufgelöst haben. Den heißen Sud über die Zwiebel gießen.

Etwas überkühlen lassen, in Gläser füllen und dann verschlossen im Kühlschrank einige Stunden (am besten über Nacht) weiterziehen lassen – dabei entwickeln die roten Zwiebel ein wunderbar intensives Pink und ihr süß-pikantes, frisches Aroma.

Teile oder drucke dieses Rezept

Weitere Rezepte

Holler-Apfel-Zwetschken-Konfitüre

Dirndlsirup

Holunderbeerensirup

Espresso-Wet-Rub

für Braten, Ribs & mehr

Erdbeerlikör

Ribisel-Himbeer-Sirup

Alle Rezepte

Newsletter

Möchten Sie die Zuckerseiten Österreichs genießen und immer aktuelle süße Infos erhalten?

jetzt anmelden

Get social

Besuchen Sie uns auf Facebook, YouTube und Instagram und erfahren Sie weitere Infos über uns.

© 2025 AGRANA Sales & Marketing GmbH
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • Online Streitschlichtung
  • Cookie Einstellungen

AGRANA Zucker GmbH

Josef-Reither-Straße 21-23, 3430 Tulln

Tel.: +43-2272-602-12033

E-Mail: marketing@agrana.com

Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang

Mit dem Wiener Zucker Newsletter

  • Monatlich neue Rezeptideen
  • Infos zu Gewinnspielen
  • Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Zum Newsletter

Achtung

Für das Abspielen der YouTube Videos benötigen wir Ihre Zustimmung. Bitte akzeptieren Sie die erforderlichen Cookies mit einem Klick auf „OK“