Kirschenmarmelade mit Mandeln

Zutaten

1 kg hellrote, reife Kirschen
1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
Saft einer Zitrone
25 g gehackte und einige halbierte Mandeln
4 cl Kirschwasser

Zubereitung

Die gewaschenen, entkernten und in Stücke geschnittenen Kirschen mit Gelierzucker verrühren und über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Dann die Fruchtmasse unter Rühren zum Kochen bringen, 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Saft einer Zitrone, die gehackten und einige halbierte Mandeln hineinrühren. Gelierprobe machen. Topf von der Herdplatte ziehen, Kirschwasser einrühren und die Konfitüre bis zum Rand in vorbereitete Wiener Gelierzucker-Gläser füllen. Den Twist-off Deckel fest verschließen und die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen, damit sich die Mandeln gut verteilen.