Schokoschnittchen mit Haselnüssen

Zutaten

Für 1/2 Backblech

250 g Butter
200 g Bitterkuvertüre
3 Eier
130 g Wiener Braunzucker
abgeriebene Schale einer Orange
40 g Maismehl
150 g geriebene Haselnüsse

50 g heiße Ribiselmarmelade
100 g gehackte Haselnüsse
Backtrennpapier

Zubereitung

Butter und die Bitterkuvertüre im Schneekessel über einem Wasserbad langsam schmelzen, leicht überkühlen lassen.

Eier, Braunzucker und die Orangenschale ca. 7 Minuten mit dem Handmixer schaumig schlagen, dann die Butterkuvertüre-Mischung zugeben und gut verrühren. Maismehl mit den Haselnüssen vermischen und ebenso untermischen. Die Masse auf dem mit Backtrennpapier ausgelegten Backblech 2 cm hoch aufstreichen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober- / Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Den Kuchen auf ein Backtrennpapier umdrehen, dick mit heißer Ribiselmarmelade bestreichen, schneiden und mit Haselnüssen bestreuen.