Spekulatius Schneebälle

Zubereitung

Vollmilchschokolade in Stücke brechen, im Schlagobers unter Umrühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und glattrühren.

Kekse im Multizerkleinerer zerbröseln oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz mehrmals darüberwälzen.

Brösel, Zimt, Mandelmus und Salz mit der Schokolade verrühren. Mit Frischhaltefolie zudecken und an einem kühlen Ort fest werden lassen. 

Mit einem Teelöffel kleine Portionen (zu je ca. 10 Gramm) abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen. Staubzucker in eine kleine Schüssel rieseln lassen, Spekulatius Kugeln ebenfalls mit Hilfe der Mühle anzuckern und darin wälzen, bis sie weiß wie Schneebälle sind. 

Hinweise: 

Kugeln können nach Belieben auch in Goldpuder, Kakao, gemahlenen Mandeln, etc. gewälzt werden. Luftdicht verschlossen und kühl aufbewahrt halten die Schneebälle ungefähr 1-2 Wochen.