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Rumkugeln ohne Nüsse
Zutaten
Für die Masse:
- 300 g Kuchenreste von einem Schokolade-Rührkuchen
- 170 g Schokolade Zartbitter, grob gehackt
- 5 EL Rum
- 1 EL Kakao
- 2 EL Wiener Puderzucker
Zum Wälzen:
- gehackte Pistazien
- geriebene Mandeln
- Kakao
- Spekulatiusbrösel
Pralinenförmchen
Zubereitung
Für die Rumkugeln Kuchenreste zerbröseln und in eine Schüssel geben.
Schokolade in einem Topf bei mittelstarker Hitze unter Rühren schmelzen. Rum, Kakao und Puderzucker dazugeben und gut verrühren.
Ausgekühlte Schokomasse zu den Kuchenbröseln geben. Mit den Händen fest kneten, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
Mit den Händen kleine Kugeln (ca. 10 g) formen und in gehackten Pistazien, geriebenen Mandeln, Kakao und/oder Spekulatiusbröseln wälzen.
In kleine Pralinenförmchen geben und in einer Keksdose an einem kühlen Ort aufbewahren.
Hinweise:
Kühl gelagert halten die Rumkugeln ungefähr zwei Wochen.
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