Chai Sirup

Zutaten

750 ml Wasser
2 Beutel Schwarztee
1 kg Wiener Feinkristallzucker
3 TL Canehl Zimt
1 Zimtstange zum Mitkochen
1 Stk. Sternanis
½ TL Nelkenpulver
1 Messerspitze Muskat
4 Stk. Ganze Kardamomkapseln

Zubereitung

Wasser aufkochen und Teebeutel nach Anleitung ziehen lassen. Erneut mit Zucker aufkochen. Alle Gewürze hinzufügen und für ca. 15 min köcheln lassen bis sich ein herrlicher Duft verbreitet. Den Sirup durch ein Sieb seihen und in saubere Flaschen gießen. Sofort verschließen und gut auskühlen lassen.

Tipp: Den Sirup kann man klassisch kalt mit Mineralwasser genießen. Aber er eignet sich auch wunderbar zum Verfeinern von Tee und Kaffee. In der Weihnachtszeit kann man auch herrliche Desserts (z.B. zu Cremen oder Soufflés) oder Cocktails damit zaubern.

In Zusammenarbeit mit Soulsistakitchen.