Gewürz-Gugelhupf

Zutaten

Für den Gugelhupf

200 g weiche Butter

250 g Wiener Braunzucker

4 Eier

250 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

90 g gemahlene Nüsse

100 g geriebene Schokolade

50 g grob gehackte Schokolade

10 g Kakao

1 TL Zimt

1 TL Lebkuchengewürz

250 g Joghurt

Für die Dekoration

Granatapfelkerne

kleine Rosmarinzweige

Wiener Feinkristallzucker

Für den Guss

100 g Wiener Puderzucker

2 EL Glühmost (oder Glühwein, Apfelsaft)

Butter und Mehl für die Form

Backpapier

Zubereitung

Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.

Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben.

Für den Rührteig Butter und Braunzucker sehr cremig rühren, nach und nach die Eier darunterrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse, Schokolade, Kakao, Zimt und Lebkuchengewürz vermischen und mit dem Joghurt in die Buttermasse rühren.

Teig in die Gugelhupfform füllen und ca. 50 Min. auf der mittleren Schiene backen. Auskühlen lassen.

Für die Deko Granatapfelkerne im Sieb und Rosmarinzweige kurz unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in Feinkristallzucker wälzen. Auf Backpapier trocknen lassen.

Für den Guss aus Puderzucker und Glühmost eine etwas festere Masse rühren, damit sie gut deckt. Am besten mit einem Löffel auf den Gugelhupf streichen, kurz antrocknen lassen und mit Granatapfelkernen und Rosmarin dekorieren.

Hinweis:

Glühmost wird zumeist aus Apfel-Birnen-Most hergestellt, ist daher alkoholhältig. Wie der Most wird die alkoholfreie Variante aus naturtrübem Apfelsaft – mit exotischen Gewürzen und Saft von Zitrusfrüchten – zubereitet.

Glühmost und Glühwein sind trinkfertig im Handel erhältlich.