Karamell Herzen

Zutaten

Für ca. 35 Stück

250 g Mehl

1/4 Pkg. Backpulver

120 g kalte Butter

80 g Sugars of the World Brauner Rohrzucker

100 g Karamell bzw. Dulce de Leche (Milch-Karamell-Creme)

1 Ei

1 TL Zimt

1 EL Kakao

Für die Füllung

ca. 200 g Karamellcreme

Für die Glasur

200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

20 g Kokosfett

oder: 1 Becher Schokoglasur (Handelsware)

Backbleche, Backpapier

Motiv-Teigroller

Zubereitung

Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, nach Belieben vor dem Ausstechen in die Hälfte des Teiges für die oberen Keksteile ein weihnachtliches Design pressen. Den ganzen Teig mit der Herz-Form ausstechen. Auf das Backpapier legen und ca. 10 Min. backen. Auskühlen lassen.

Jeweils zwei Kekse mit Karamellcreme zusammensetzen.

Für die Schokoglasur die in Stücke gebrochene Schokolade mit dem Kokosfett unter Rühren bei niedriger Hitze schmelzen. Kekse zur Hälfte in die Glasur tunken, überschüssige Schokolade abstreifen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Hinweise:

In einer Keksdose halten die Karamell-Herzen ungefähr drei Wochen.
Kekse zur Abwechslung mit Nougat-Creme füllen.

Tipp: Mit dem Motiv-Teigroller ein Wintermuster auf die Kekse zaubern!