Orangenlikör

Zubereitung

Orangen unter heißem Wasser kräftig bürsten und abtrocknen. Die Schale sehr dünn (ohne die weiße Innenhaut) abschneiden und fein hacken. Die Früchte auspressen, den Saft mit Wiener Feinkristallzucker in einem großen, sauberen, gut verschließbaren Glas verrühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Orangenschale und Gewürze zugeben und mit Alkohol auffüllen. Gut verschließen und kräftig durchschütteln. 2 Monate an einem kühlen, dunklen Ort durchziehen lassen. Dann durch ein überbrühtes Mulltuch filtern, in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl aufbewahren.