Zutaten
- Ca. 80 dag unbehandelte Orangen
- 1 l Wasser
- 1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
- etwas Rum
Zubereitung
Die Orangen unter heißem Wasser gut abbürsten, abtrocknen, ungeschält in kleine Stücke schneiden und dabei die Kernen entfernen. Die Fruchtmasse in eine Schüssel geben, mit Wasser übergießen und zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Dann die Masse in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Überkühlt im Standmixer pürieren. In einem großen Topf mit Wiener Gelierzucker unter Rühren zum Kochen bringen und 6 bis 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In vorbereitet, mit Rum ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
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