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Sesam Himbeerkugeln
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 80 g Wiener Bio Kristallzucker
- 2 Eidotter
- 300 g Mehl
- 1 TL Zitronensaft
- Sesamsamen
- Bunter Zuckerstreusel
- Himbeermarmelade zum Füllen
Zubereitung
Butter, Bio Kristallzucker und Eidotter mit dem Mixer cremig rühren. Mehl und Zitronensaft einkneten. Aus dem Teig mehrere dünne Rollen formen und kleine Stücke abschneiden. Daraus Kugeln mit 1½-2 cm ø formen.
Sesamsamen und bunte Zuckerstreusel vermischen und die Kugeln darin wälzen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei leicht andrücken. Mit dem Stiel eines hölzernen Kochlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken und mit Himbeermarmelade füllen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 12 Minuten hell backen. Die Kugeln auf dem Backblech auskühlen lassen.
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