Würzige Nektarinenmarmelade

Zutaten

1 kg Nektarinen
500 g Wiener Gelierzucker 2:1
Mark einer Vanilleschote
1 Msp. gemahlene Nelken
1 Msp. Zimt

Zubereitung

Die Früchte waschen, abtropfen lassen, in Stücke teilen und im Mixer musig zerkleinern. In einem Topf mit Gelierzucker und Vanillemark mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Den Kochtopf vom Herd ziehen, die Gewürze unterrühren und die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen; gut verschließen.

Tipp:
Diese im Geschmack etwas pikante Marmelade kann als Dip zu Gegrilltem und Fondue verwendet werden.