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Würzige Nektarinenmarmelade

Zutaten

  • 1 kg Nektarinen
  • 500 g Wiener Gelierzucker 2:1
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Msp. gemahlene Nelken
  • 1 Msp. Zimt

Zubereitung

Die Früchte waschen, abtropfen lassen, in Stücke teilen und im Mixer musig zerkleinern. In einem Topf mit Gelierzucker und Vanillemark mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Den Kochtopf vom Herd ziehen, die Gewürze unterrühren und die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen; gut verschließen.

Tipp:

Diese im Geschmack etwas pikante Marmelade kann als Dip zu Gegrilltem und Fondue verwendet werden.

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