Blutorangen Punsch

Zutaten

Für 4 Gläser Punsch

500 ml Wasser
4 Sternanis
2 Zimtstangen
5 Gewürznelken
2 Teebeutel Blutorange (oder Früchtetee)
4 Bio-Blutorangen
40 g Wiener Kandiszucker Braun

Für die Garnitur

4 Rosmarinzweige
Wiener Feinkristallzucker
1 Bio-Blutorange
4 Physalis

Zubereitung

Wasser mit den Gewürzen aufkochen, die Teebeutel dazugeben und 10 Min. ziehen lassen. Inzwischen den Saft der vier Blutorangen auspressen.

Die Teebeutel entfernen, Blutorangensaft und Kandiszucker dazugeben. Unter mehrmaligem Umrühren köcheln lassen, bis sich der Kandiszucker auflöst.

Die Rosmarinzweige kurz unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. In Feinkristallzucker wälzen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Blutorange in Scheiben schneiden und diese vierteln.

Gewürze aus dem Punsch nehmen. Den heißen Punsch in die Gläser leeren. Je einen Rosmarinzweig und zwei Blutorangen-Viertel in die Gläser geben und eine Physalis als Garnitur auf den Glasrand setzen. Rasch servieren.

Tipp: Mit einem Schuss Rum wird der Punsch erwachsen.