Bratapfel-Punsch

Zutaten

Saft und Schale einer Zitrone
900 ml fruchtiger, leichter Weißwein
600 ml fruchtiger Apfeltee
200 ml Apfelsaft
60 g Wiener Kandiszucker braun
Mark einer Vanilleschote
3 Stangen Zimt
2 Sternanis
4 – 5 Nelken
3 Äpfel

Zubereitung

Zitrone schälen, anschließend auspressen. Weißwein, Apfeltee und Apfelsaft mit der Zitronenschale und dem braunen Kandiszucker erhitzen {nicht aufkochen !}. Gewürze hinzufügen (am besten in einem Tee-Ei). Äpfel schälen, achteln und mitköcheln lassen. Temperatur reduzieren und alles für rund eine Stunde ziehen lassen. Gewürze und Äpfel wieder herausnehmen. Je nach Geschmack und gewünschtem Alkoholgehalt optional mit Calvados aufgießen und in Gläsern servieren.

Tipp: Die Gläser mit einer Zimtstange und Rosmarin/Lavendelzweigen umwickeln.