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Bunte Sommermarmelade
Zutaten
- 250 g Kiwis
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Himbeeren
- 500 g Wiener Gelierzucker 2:1
- 3 – 5 Minzeblätter
Zubereitung
Kiwis schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Erdbeeren und Himbeeren pürieren. Minzeblätter fein hacken und mit der Fruchtmasse und dem Gelierzucker in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
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