Dirndllikör

Zubereitung

Reife Dirndln waschen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. Schichtweise mit Wiener Feinkristallzucker in ein weithalsiges, großes, sorgfältig gereinigtes Glasgefäß schlichten, mit einem Leinenfleck verschließen. Nach 2 Tagen mit Gin bedecken, dicht verschließen und bis zu 8 Wochen an einem warmen Ort (aber nicht direkt in der Sonne) stehen lassen bis sich die Flüssigkeit rot färbt. Dann durch ein überbrühtes Mulltuch in sterilisierte Flachen filtern, gut verschließen und dunkel lagern.

Tipp: Ist dieser Likör zu stark, kann er nach Belieben mit Läuterwasser verdünnt werden: 1/4 l Wasser mit 10-15 dag Wiener Normalkristallzucker ungefähr drei Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, zum Likör leeren, umrühren oder leicht durchschütteln.