Hot Wild Berry

Zutaten

Für 4 Gläser

140 ml Schwarzer Johannisbeersaft (Muttersaft)

140 ml Cranberry- oder Aroniasaft

40 ml Zitronensaft

60 g Sugars of the World Brauner Rohrzucker

1 Zimtstange

5 Gewürznelken

1 Sternanis

15 ml Zimtsirup (selbstgemacht oder Handelsware)

160 ml Lillet Blanc

4 EL TK Beerenmix

Für die Garnitur

Zubereitung

Für den Punsch die Fruchtsäfte mit Rohrzucker und den Gewürzen in einen Topf geben und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Dann die Temperatur reduzieren und unter gelegentlichem Umrühren ungefähr 10 Min. ziehen lassen. Gewürze entfernen, Zimtsirup und Lillet Blanc gut darunterrühren.

Für den Zuckerrand der Gläser Rohrzucker in eine kleine Schüssel geben. Mit Hilfe einer halbierten Zitrone die Glasränder befeuchten und in den Rohrzucker tauchen.

In jedes Glas einen Esslöffel voll tiefgekühlte Beeren und ein Viertel einer Scheibe Zitrone geben und mit heißem Punsch auffüllen. Mit Sternanis und einem Rosmarinzweig garnieren.

Hinweis:

Lillet Blanc ist ein Apéritif-Wein mit einem Anteil Fruchtlikör.
Für einen alkoholfreien Beerenpunsch Lillet Blanc weglassen.

Tipp: Schmeckt auch kalt köstlich!