Mandelhäufchen

Zutaten

Für den Teig:

100 g Butter
1 Ei
1 Eidotter
100 g Wiener Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
100 g geriebene Mandeln
Schokoladeglasur

Zubereitung

Die zimmerwarme Butter schaumig rühren, nach und nach mit dem Ei, Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masser verrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln vermischen und einrühren. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln oder einem Dressiersack mit glatter Tülle kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 15 Minunten hell backen.

Nach dem Abkühlen zur Hälfte oder ganz mit Schokoladeglasur bestreichen.