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Marillen-Ribisel-Marmelade
Zutaten
- 500 g Marillen
- 1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
- 500 g weiße Ribiseln
Zubereitung
Marillen waschen, schälen und in Stücke schneiden. Mit 500 g Gelierzucker vermengen. Unter Rühren ein Mal aufkochen und pürieren. 6–8 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen. Gläser damit zur Hälfte befüllen, locker verschließen und kühl lagern.
Ribiseln waschen, gut abtropfen lassen, abrebeln, unter Rühren ein Mal aufkochen, durch die Flotte Lotte passieren und abkühlen lassen. Dann mit dem restlichen Gelierzucker verrühren und 5 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen und unter Rühren etwas abkühlen lassen.
Gläser nun ganz auffüllen, gut verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
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