Schokoladekugeln

Zutaten

Zutaten für den Teig

180 g glattes Mehl
120 g Butter
50 g Wiener Staubzucker
50 g geriebenen weiße Schokolade
80 g geriebene weiße Mandeln
1 Eidotter
½ TL gemahlene Gewürze (Ingwer, Zimt, Piment, Vanille)
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker

Für die Hülle:

100 g Marillenmarmelade
Wiener Hagelzucker zum Wälzen

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Mit den Händen kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 15 Minuten backen. Kugeln auskühlen lassen, mit heißer Marillenmarmelade bestreichen und in Hagelzucker wälzen.