Schokoladekugeln
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 180 g glattes Mehl
- 120 g Butter
- 50 g Wiener Staubzucker
- 50 g geriebenen weiße Schokolade
- 80 g geriebene weiße Mandeln
- 1 Eidotter
- ½ TL gemahlene Gewürze (Ingwer, Zimt, Piment, Vanille)
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
Für die Hülle:
- 100 g Marillenmarmelade
- Wiener Hagelzucker zum Wälzen
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Mit den Händen kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 15 Minuten backen. Kugeln auskühlen lassen, mit heißer Marillenmarmelade bestreichen und in Hagelzucker wälzen.
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