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Birnen-Schoko-Hafer-Muffin
Zutaten
- 2 Eier
- 100g Wiener Feinkristallzucker
- 100g Mehl
- 3 EL Haferflocken
- 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 100ml Sonnenblumenöl
- 200ml Milch
- 50g Schokolade
- 1 Birne
- Muffinform
- Papierförmchen
- Wiener Staubzuckermühle
Zubereitung
Eier und Zucker mit einem Küchenmixer schlagen. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Kakaopulver, Öl und Milch hinzufügen. Schokolade in kleine Stücke zerkleinen und unter den Teig mischen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben. Birnen in Scheiben schneiden und auf die Muffins legen. Muffins im Backrohr bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Die ausgekühlten Muffins mit der Wiener Staubzuckermühle bestreuen.
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