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Bunter Obstkuchen
Zutaten
Für die Masse:
- 200 g weiche Butter
- 150 g Wiener Feinkristallzucker
- 4 Eier
- 220 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- Abrieb einer Bio Orange
- 3 EL heiße Beerenmarmelade
- 100 ml Rum (alternativ Saft verwenden)
- Obst zum Garnieren
Zubereitung
Butter und Zucker ganz schaumig schlagen. Dann die Eier nach und nach zufügen. Mehl, Salz, Backpulver und den Abrieb der Orange unterrühren bis ein eher festerer Teig entsteht. In eine Tarteform oder Springform füllen, glattstreichen und bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen. Die Marmelade mit dem Rum oder Saft erhitzen und heiß auf dem Kuchen verstreichen. Mit den Beeren Garnieren und warm servieren.
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