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Gin Tonic mit Brombeersirup
Zutaten
Für den Brombeersirup:
- 1000 g Brombeeren
- 500 ml Wasser
- 1000 g Wiener Sirupzucker für Beeren und Steinobst
- 15 g Thymianzweige (optional)
Gin Tonic:
- 120 ml Brombeersirup
- 160 ml Gin
- 400 ml Tonic Water
- frische Brombeeren
- Thymianzweige
Zubereitung
Für den Sirup die Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Beeren gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und 8-10 Minuten köcheln lassen. Danach vollständig auskühlen lassen. 3. Die Masse mit dem Sirupzucker vermengen, ggf. die Thymianzweige hinzugeben und über Nacht kühl stellen.
Die Thymianzweige entfernen und die Brombeermasse durch ein feines Sieb pressen und den Saft abseihen. Den Saft aufkochen lassen, 3 Minuten sprudelnd kochen und sofort heiß in sterile Flaschen füllen.
In vier vorgekühlte Gläser ein paar Eiswürfel geben. Jeweils 3 cl Brombeersirup in jedes Glas geben. Anschließend 4 cl Gin eingießen. Mit Tonic Water aufgießen und mit frischen Brombeeren und Thymian garnieren. Sofort servieren.
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