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Ribiselsirup mit dem Dampfentsafter
Zutaten
- 1 kg rote Ribisel (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 l Wasser
- 1 kg Wiener Sirupzucker für Beeren und Steinobst
Zubereitung
Tiefgekühlte Ribisel mit Sirupzucker vermengen und über Nacht kühl stellen. In den Dampfentsafter Wasser einfüllen und weiter zusammensetzten. Ribisel-Sirupzucker-Mischung einfüllen und laut Geräteanleitung entsaften.
Ribiselsirup in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.
Tipp: Beim Einkochen mit dem Dampfentsafter kann auch tiefgekühltes Obst verarbeitet werden.
Verdünnung:
1 Teil Sirup + 6 Teile Wasser
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.
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