• Login
  • De/En
    Deutsch
    English
  • Produkte
  • Rezepte
  • Shop
  • Abo
    Informationen & Vorteile Jetzt registrieren
  • Zuckerwelt
    Einkochtipps Anleitungen & Videos Thementische Backen nach Zahlen Unverschwendet Werbung Etiketten-Designer Wissenswertes über Zucker
  • Newsletter
  • Mehr
    Über uns
    Die Zuckerseiten Österreichs Garantiert gentechnikfrei Zuckerfabriken Zuckerproduktion Geschichte Nachhaltigkeit Soziale Verantwortung
    B2B
    Industrie Portionspackungen
    Kontakt
    Kontaktieren Sie uns

    oder besuchen Sie unsere Social Media Profile:

Weintraubenstrudel

Zutaten

  • 3 Eier
  • 50 g Wiener Staubzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 50 g Wiener Backzucker
  • 50 g fein geriebene Mandeln
  • 40 g Mehl
  • 1 kg kernlose Weintrauben
  • 1 EL Maraschino
  • 1 Strudel (Fertigprodukt) 
  • Butterflöckchen zum Belegen

Zubereitung

Eier trennen. Die Eidotter, Staubzucker und die Hälfte von Zimt und Zitronenschale verrühren. Den mit Backzucker steif geschlagenen Eischnee darunterziehen. Mandeln und Mehl darunterheben.

Den Strudelteig auf einem Tuch dünn ausziehen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Die Weintrauben mit Maraschino sowie der zweiten Hälfte von Zimt und Zitronenschale aromatisieren, auf der Füllung verteilen und den Strudel mithilfe des Tuches einrollen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen. 

Teile oder drucke dieses Rezept

Weitere Rezepte

Buchweizentorte

Lebkuchenparfait

mit Mascarpone & Glühweinsauce

Beeren Kokos Schnitte

Nussroulade mit Ribiselfülle

und Rosenzucker

Blätterteig Osterhase

mit Heidelbeer-Topfencreme

Blütenroulade

Alle Rezepte

Newsletter

Möchten Sie die Zuckerseiten Österreichs genießen und immer aktuelle süße Infos erhalten?

jetzt anmelden

Get social

Besuchen Sie uns auf Facebook, YouTube und Instagram und erfahren Sie weitere Infos über uns.

© 2021 AGRANA Zucker GmbH
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • Versand & Bezahlung
  • Online Streitschlichtung

AGRANA Zucker GmbH

Josef-Reither-Straße 21-23, 3430 Tulln

Tel.: +43-2272-602-12033

E-Mail: marketing@agrana.com

Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang

Mit dem Wiener Zucker Newsletter

  • Monatlich neue Rezeptideen
  • Infos zu Gewinnspielen
  • Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Zum Newsletter

Achtung

Für das Abspielen der YouTube Videos benötigen wir Ihre Zustimmung. Bitte akzeptieren Sie die erforderlichen Cookies mit einem Klick auf „OK“