Ananas-Kirsch-Sirup

Zubereitung

Kirschen waschen, gut abtropfen lassen und entkernen. Ananas schälen, den Strunk entfernen und in große Stücke schneiden. Durch einen Entsafter den kalten Obstsaft gewinnen.

¾ l Saft abmessen , wenn nötig mit Wasser aufgießen und mit 1 kg Sirupzucker für Beeren vermengen. Über Nacht kühl stellen.

Durch ein feines Sieb abseihen, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Heißen Sirup in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

Ergibt ca. 1,5 l Sirup.

Verdünnung:
1 Teil Sirup + 6 Teile Wasser
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.