Bruchschokolade

Zutaten

2 Tafeln Zartbitterschokolade
2 Tafeln weiße Schokolade

Für das Nusstopping

80 g gemischte Nüsse (Pekan, Erdnüsse, Pistazien)
150 g Wiener Feinkristallzucker
50 g getrocknete Preiselbeeren
2 EL Kokosraspeln
Backblech: 20x30 cm

Zubereitung

Zucker bei niedriger Temperatur vorsichtig in einem Topf karamellisieren. Nüsse unterrühren, auf ein Stück Backpapier leeren und hart werden lassen. Mit einem scharfen Messer grob hacken.

Schokoladetafeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backrohr bei 50 Grad Umluft ca. 10 bis 15 Minuten ein wenig schmelzen. Aus dem Backrohr nehmen und mit einem Holzspießchen die Schokoladesorten vorsichtig vermischen, bis ein schönes Muster entsteht.

Geschmolzene Schokolade mit den karamellisierten Nüssen, getrockneten Früchten und Kokosflocken dekorieren. Kühl stellen bzw. fest werden lassen. Mit der Hand in große Stücke brechen und anrichten z.B. in ein Glas schichten oder in Zellophansäcken füllen und verschließen.

Tipp: Schönes Last-Minute-Geschenk zu jeder Jahreszeit!