Erdbeer-Himbeer-Marmlade

Zubereitung

6 Marmeladegläser à 200 ml mit kochendem Wasser reinigen und trocknen lassen. Die Beeren waschen, putzen und halbieren. Früchte mit dem Gelierzucker, Vanillezucker, geriebener Tonkabohne und Zitronensaft in einen großen Topf geben und mit einem Stabmixer pürieren.

Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen, und anschließend noch heiß in die Gläser füllen. Falls keine Kerne gewünscht sind, die Marmelade vor dem Abfüllen durch ein Sieb streichen.

Sofort fest verschließen und gut abkühlen lassen.