Linzer Kekse

Zutaten

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Wiener Staubzucker
2 g Salz
Ribiselmarmelade
Wiener Staubzucker Mühle

Zubereitung

Kalte Butter würfeln. Mehl, Zucker, Salz und Butter rasch zu einem homogenen Teig verarbeiten. Teig zu einer Scheibe formen, in Folie wickeln und ca. 20 - 30 Min kühl stellen.

Teig zwischen 2 Backpapier-Blättern auf die gewünschte Dicke ausrollen. Kekse ausstechen, dabei die Hälfte der Kekse mit einem Stern-Ausstecher zusätzlich mittig ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf mittlerer Schiene bei 180 grad Heißluft ca. 10 - 12 Min. hellbraun backen.

Kekse kurz abkühlen lassenl, mit Ribiselmarmelade bestreichen und zusammensetzen. Mit der Staubzucker Mühle bestreuen.