Zirbenschnaps

Zutaten

Für ca. 750 ml:

3 Zirbenzuschgeln (Zapfen von der Zirbe)
0,75 Liter Kornbrand
3 EL Wiener Kandiszucker weiß
40 ml 80%iger Rum
Glas mit Schraubverschluss (ca. 1 Liter Fassungsvermögen)

Zubereitung

Zirbenzapfen in feine Scheiben schneiden. Kornbrand in ein großes Glas füllen. Kandiszucker, Rum und die Zapfenscheiben dazugeben. Für zwei bis drei Wochen in der Sonne stehen lassen. Dazwischen immer wieder aufschütteln. Wenn der Zirbenschnaps eine himbeerrote Farbe hat, abseihen, in Flaschen füllen und dunkel lagern.

Tipp: Ein “Zirberl”, also einen Zirbenschnaps trinkt man in Österreich gerne nach einem Bratl (Schweinebraten) oder nach einer deftigen Jause.